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Zuckerfabriken in Deutschland

Werk Ochsenfurt

2002


Im Überblick: Das Werk Ochsenfurt in Zahlen
  • In Betrieb seit: 1952
  • Jährliche Rübenverarbeitungsmenge: 1,6 bis 2,0 Millionen Tonnen
  • Jährlich erzeugter Zucker: 260.000 bis 320.000 Tonnen
  • Rohstofflieferant: über 3.500 Landwirte
  • Mitarbeiter: ca. 330 (Mitarbeiter Werk und Verwaltung)
  • Kampagnedauer: ca. 120 Tage
  • Lagerkapazität in den Silos: mehr als 100.000 Tonnen in Ochsenfurt und in Zeil/Main 
Werk und Leistung
Das Werk hatte in seiner ersten Kampagne im Jahr 1952 bereits eine Tagesverarbeitung von 2.400 Tonnen Rüben erreicht, ein Spitzenwert für europäische Zuckerfabriken in dieser Zeit. Nach wie vor zählt Ochsenfurt zu den größten und wichtigsten Werken in der Südzucker-Gruppe.
Während der Rübenkampagne von September bis Januar arbeitet die Fabrik ohne Unterbrechung im 24-Stunden-Betrieb. Pro Tag werden mehrere Tausend Tonnen Rüben angeliefert und zu Zucker verarbeitet. In weniger als 2 Sekunden wird in einer mittleren Kampagne der Jahresbedarf eines Bundesbürgers erzeugt. Die jährliche Produktion des Werkes reicht aus, den Bedarf von 6-7 Millionen Verbrauchern zu decken.
Mitarbeiter
Am Standort sind circa 330 Mitarbeiter beschäftigt, darunter qualifizierte Fachkräfte, die neben der Technik der Zuckergewinnung auch Reparatur und Wartung der komplizierten technischen Anlagen beherrschen. Hinzu kommen technische und kaufmännische Angestellte in der Verwaltung.
Partner Landwirt
Die Südzucker-Gruppe stützt sich auf die enge Verbindung zur Landwirtschaft. Über 3.500 Landwirte bauen Zuckerrüben für das Werk Ochsenfurt an. Das Einzugsgebiet reicht von der Rhön im Norden bis zum Raum Ansbach im Süden und von Bamberg im Osten bis zum Spessart im Westen.
Anbau und Bezahlung der Rüben sind vertraglich geregelt. Unter anderem in den Bereichen Rübenanbau und Rübenlogistik arbeiten Südzucker und die Landwirte partnerschaftlich zusammen, um so die Versorgung der Fabriken mit dem Rohstoff Rübe in bestmöglicher Qualität und zur richtigen Zeit zu sichern.
Zuckersorten aus Ochsenfurt
Der größte Teil des in der Kampagne erzeugten Zuckers wird über das Jahr als kristalline Ware in loser Form an die weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie verkauft; zudem gehen Weißzucker, Raffinade und Puderzucker als Sackware an Weiterverarbeiter. Außerdem werden in Ochsenfurt Glücks Zucker für den Haushalt, flüssige Zucker für alkoholfreie Erfrischungsgetränke, Fondants für Füllungen oder Glasuren auf Backwaren sowie Bienenfutter (Apiinvert, Apifonda) produziert.
Bei der Zuckergewinnung entstehen in Ochsenfurt außerdem die wertvollen Nebenprodukte Futtermittel, Melasse und Carbokalk.
address = Marktbreiter Straße 74, 97199 Ochsenfurt
Südzucker AG Werk Ochsenfurt
Marktbreiter Straße 74
97199 Ochsenfurt

Werk Ochsenfurt

Marktbreiter Straße 74
97199 Ochsenfurt
Telefon: 09331/91-0