Zahlen zum Zucker 2007/08

Vom gesamten Zuckerverbrauch für die menschliche Ernährung entfielen 2007/08 18,4 % auf Haushaltszucker. Absatzspitzen werden in der Einmachsaison, vor allem in den Monaten Mai bis Juli, sowie in der Backsaison zum Jahresende hin beobachtet. Der derzeitige Pro-Kopf-Verbrauch von Haushaltszucker liegt bei rund 6,3 kg im Jahr. 81,6 % des inländischen Zuckerabsatzes werden in Form von Verarbeitungserzeugnissen (Erfrischungsgetränke, Süßwaren, Backwaren usw.) verzehrt. Insgesamt beträgt der pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland 34,3 kg Zucker/Jahr.