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Zucker

Zucker und Ernährung

Schon in der Schule haben wir gelernt: Pflanzen gewinnen durch Photosynthese Energie aus Sonnenlicht, Sauerstoff und Wasser und speichern diese in Form von unterschiedlichen Kohlenhydraten: in vielen Früchten und Pflanzen beispielsweise als Saccharose, einen sogenannten Zweifachzucker. Zuckerrüben können besonders viel von diesem Zweifachzucker speichern, den wir in unseren Zuckerfabriken gewinnen: unseren Haushaltszucker.
TIPP:
Besuchen Sie doch einmal eine Zuckerfabrik während der Verarbeitungskampagne und erleben Sie, wie aus heimischen Zuckerrüben unser Zucker gewonnen wird.